徐艳群副研究员、博士、硕士生导师
研究中心:食品分院
研究领域:食品智能
电话:
电子邮箱:xuyanqun@zju.edu.cn
办公地址:浙江大学宁波科创中心
个人简介

徐艳群,入选国家高层次人才特殊支持计划“青年拔尖人才”、中国科协青年人才托举工程、浙江省高层次人才特殊支持计划“青年拔尖人才”。个人研究从品质调控机理解析、微生物防控靶点挖掘、长效控释技术研创等方面突破了萜烯类和醛类植物挥发性物质替代传统化学药剂高效保鲜果蔬的关键瓶颈,从肠道微生物菌群调控等方面阐明了植物挥发性物质保鲜对人体健康有益作用。近5年,主持国家自然科学基金、浙江省杰出青年科学基金等科研项目10余项,在New Phytologist等领域高水平期刊发表论文69篇;获授权发明专利24件,参与制定行业标准2项;获浙江省科学技术进步二等奖(1/9)、国家级教学成果二等奖(8/15)、浙江省自然科学一等奖(3/5)、中国商业联合会科学技术特等奖(1/12;担任《Agronomy》等学术期刊编委,中国农学会农产品物流分会秘书长、加拿大园艺学会等学术组织青年委员。

 

科研情况

1.项目研究

1基于干扰Trx蛋白GSH化修饰的反式-2-己烯醛调控灰霉菌侵染草莓机制国家自然科学基金-面上项目70.2万元2023年2026年1/3

2草莓果实PIs分子响应灰霉菌侵染机理探究国家自然科学基金-青年科学基金项目30万元2021年2023年1/1

3天然VOCs绿色防控果实供应链品质劣变生物学机制研究(省杰青项目)省部级项目80万元2024年2026年1/1

4生鲜农产品产后品质劣变腐败机制研究(子课题)国家科技重大专项75万元2022年2027年1/3

2.论文、著作

(1) Yanqun Xu, Zhichao Tong, Xiaochen Zhang, Xing Zhang, Zisheng Luo*, Wenyong Shao, Li Li, Quan Ma, Xiaodong Zheng, Weiguo Fang*. Plant volatile organic compound (E)-2-hexenal facilitates Botrytis cinerea infection of fruits by inducing sulfate assimilation. New Phytologist, SCI, 影响因子8.3,他引43

(2) Yanqun Xu, Marie Therese Charles*, Zisheng Luo*, Benjamin Mimee, Zhichao Tong, Pierre-Yves Veronneau, Dominique Roussel, Daniel Rolland. Ultraviolet-C priming of strawberry leaves against subsequent Mycosphaerella fragariae infection involves the action of reactive oxygen species, plant hormones, and terpenes. Plant Cell and Environment, SCI, 影响因子6.1,他引166

(3) Yanqun Xu, Marie Thérèse Charles*, Zisheng Luo*, Benjamin Mimee, Zhichao Tong, Dominique Roussel, Daniel Rolland, Pierre-Yves Véronneau. Preharvest UV-C treatment affected postharvest senescence and phytochemicals alternation of strawberry fruit with the possible involvement of abscisic acid regulation. Food Chemistry, SCI, 影响因子8.5,他引38

(4) Yanqun Xu, Zhichao Tong, Xing Zhang, Youyong Wang, Weiguo Fang, Li Li, Zisheng Luo*. Unveiling the mechanisms for the plant volatile organic compound linalool to control gray mold on strawberry fruits. Journal of Agricultural and Food Chemistry, SCI, 影响因子5.7,他引83

(5) Yanqun Xu, Jieqiong Wang, Ziqing Wu, Jing Huang, Zhenbiao Li, Jiayi Xu, Dan Long, Tian Ye, Gennv Wang, Junfeng Yin, Zisheng Luo, Yongquan Xu. The role of glutathione in stabilizing aromatic volatile organic compounds in Rougui Oolong tea: A comprehensive study from content to mechanisms. Food Chemistry, SCI, 影响因子8.5,他引4

(6) Xiaochen Zhang, Dong Li, Zisheng Luo, Yanqun Xu*. (E)-2-hexenal fumigation control the gray mold on fruits via consuming glutathione of Botrytis cinerea. Food Chemistry, SCI, 影响因子8.5,他引6

(7) Yanpei Chen, Xiaocheng Zhang, Zisheng Luo, Jian Sun, Li Li, Xueren Yin, Jiangkuo Li, Yanqun Xu*. Effects of inside-out heat-shock via microwave on the fruit softening and quality of persimmon during postharvest storage. Food Chemistry, SCI, 影响因子8.5,他引28

(8) Quan Ma, Xinwei Wu, Zisheng Luo*, Zhiwei Ge, Dong Li, Di Wu, Xiaochen Zhang, Yanpei Chen, Li Li, Yanqun Xu*. Lipidomic analysis revealed dynamic changes of lipidic compounds of postharvest strawberry in response to gray mold. Postharvest Biology and Technology, SCI, 影响因子6.4,他引5

(9) Quan Ma, Yanqun Xu*, Hang Xiao, Alfred Mugambi Mariga, Yanpei Chen, Xiaochen Zhang, Lei Wang, Dong Li, Li Li, Zisheng Luo*. Rethinking of botanical volatile organic compounds applied in food preservation: Challenges in acquisition, application, microbial inhibition and stimulation. Trends in Food Science & Technology, SCI, 影响因子15.1,他引35

10Xiaohui Gong, Jing Huang, Yongquan Xu, Zhenbiao Li, Li Li, Dong Li, Tarun Belwal, Philippe Jeandet, Zisheng Luo*, Yanqun Xu*. Deterioration of plant volatile organic compounds in food: Consequence, mechanism, detection, and control. Trends in Food Science & Technology, SCI, 影响因子15.1,他引22

3.成果奖项

序号

获奖项目名称5

奖励名称

奖励等级

授奖机构

奖励年度

排序

1

螺旋递进、多维联动、能力为重-食品保藏课程群20年教学改革与实践

国家级教学成果奖

二等奖

中华人民共和国教育部

2023

8/15

2

鲜食浆果生物耦合保鲜技术创制与集成应用

浙江省科学技术进步奖

二等奖

浙江省人民政府

2024

1/9

3

非呼吸跃变型果实草莓成熟调控与应答逆境胁迫的分子机制

浙江省自然科学奖

一等奖

浙江省人民政府

2023

3/5

4

竹笋贮藏与加工关键技术研究及应用

浙江省科学技术进步奖

一等奖

浙江省人民政府

2019

4/13

5

特色果蔬产后绿色精准保鲜关键技术装备创新及应用

中国商业联合会科学技术奖

特等奖

中国商业联合会

2022

1/12

 

4.发明专利

(1)  一种采前低硫处理预防果实灰霉病的方法,中国发明专利,ZL202010267723.32021.01本人排名1/5

(2) 与致病力相关的灰霉菌基因Bcmet3Bcmet16及应用,中国发明专利,ZL202010082092.82021.07本人排名1/2

(3) 一种检测水果灰霉菌感染程度的方法和装置,中国发明专利,ZL201911349346.12021.06本人排名2/5

(4) 与致病力相关的灰霉菌基因Bcmet16及其应用,中国发明专利,ZL202011472316.22022.04本人排名2/2

(5) 一种基于水凝胶体系的1-MCP缓释保鲜剂及制备方法和应用,中国发明专利,ZL202210300774.02023.12本人排名2/3

 


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