本硕博毕业于浙江大学生物技术、生态学、食品科学专业，美国康奈尔大学访问学者，国家科技部流动专员。入选全球前2%顶尖科学家，中国知网高被引学者TOP1%，浙江省万人计划。兼任全国生物资源提取行业专家委员会委员、中国产学研合作促进会理事、中国物流与采购联合会食材供应链分会专家委员会委员、中国生物发酵产业协会食药物质专业委员会委员、浙江省食品学会常务理事；国家科技部、基金委、教育部、市场监管总局专家。主持国家自然科学基金、国家重点研发计划课题等项目30多项；获国家科技进步二等奖、中国商业科技进步特等奖、国家市场监管总局科技成果三等奖、中国食品工业协会科技进步二等奖、中国产学研合作创新成果优秀奖、宁波市科技进步二等奖等。以第一或通讯作者发表论文130多篇，其中SCI论文80多篇，H指数35，授权国家发明专利20多项，出版著作7本。现为《Foods》、《肉类研究》等期刊编委，70多本SCI收录国际刊物及20多本国内刊物审稿专家。